时光淬炼，初心如磐。回望初入扬州中瑞酒店职业学院的时光，彼时的赵一鸣便对西餐领域满怀热忱，在专业课堂上夯实功底，在实践性教学中锤炼技能。从西餐厨房的精细出品、酒水服务的雅致呈现，到侍酒技艺的专业打磨，他在高标准的历练中沉淀成长；从应对西餐厅的多重挑战，到掌握沟通策划、标准摆台等核心能力，他用坚守与深耕，书写了属于中瑞人的职场答卷。本期扬州中瑞校友说，让我们一同走近优秀校友赵一鸣，聆听他以热爱为锚、以坚持为舟，在西餐领域逐光前行的成长故事，汲取他传递给学弟学妹的初心与力量。
校友简介
职业经历
2020.1-2020.6
杭州柏悦酒店-西餐厅实习生
2020.6-2021.7
扬州希尔顿酒店西餐厅-服务员/领位
2021.7-2023.6
西安丽思卡尔顿酒店-西餐厅领班
2023.7-2024.6
西安悦椿酒店-西餐厅主管
2024.6-至今
成都万达瑞华酒店-西餐厅主管/负责人
职业分享
从毕业实习的那一刻起，我始终坚守着对酒店行业的热爱，并选择了一个高起点——杭州柏悦酒店，这家在业内享有盛誉的传奇酒店。从高标准的厨房出品到精致的酒水服务，再到专业的侍酒技艺，每一个环节都让我受益匪浅。西餐厅是一个极具挑战性的部门，在这里，我学会了如何为人处事、有效沟通，如何策划一场完美的promotion，以及如何进行标准的摆台设置。这些经历让我更加坚定了学习西餐并在此领域深耕的信心。尽管我的酒店生涯看似充满挑战，但我乐于尝试国际奢华品牌的各个岗位，从而接触不同品牌的理念与价值观。从实习生一步步成长为西餐厅负责人，这段历程实属不易，尤其是还要应对三年疫情的严峻考验，这无疑大大增加了职业生涯的难度。然而，无论困境多么艰难，只要坚持不懈地追求心中的目标，就终将获得应有的回报。
