春和景明
草木新生
当软糯的糯米邂逅清香的艾草
一口青团便咬下了整个江南春天
扬州中瑞酒店职业学院
非遗传习实训室内
“春日食趣，青团制作”
非遗体验活动欢乐开启
本次青团制作体验是学校 “匠心传非遗・指尖守文脉” 非遗系列活动的重要一环，由教务处、基础教学部主办，以 “沉浸式体验、零距离传艺” 为特色，让师生触摸非遗温度。
活动伊始，基础教学部卫燕红老师娓娓道来青团的非遗饮食文化渊源，从青团与江南传统食俗的深厚联结，到扬州本地青团的独特制作特色，生动的讲解让在场师生深刻领略到这道春日美食背后的文化底蕴与历史价值。
中华优秀传统文化导师现场细致示范青团配比、揉面、调馅、塑形全流程，手把手指导并解答疑问。实操环节，师生变身 “巧手匠人” 围案制作，取面、填馅、塑形动作流畅，大家相互交流技巧、探讨创意，艾草清香与糯米软糯交织，一个个鲜绿圆润的青团指尖成型，实训室里满是春日清甜与欢乐氛围。
经过一番精心制作，青翠诱人的青团陆续出锅，翠绿的外皮裹着淡淡的艾草香，咬上一口，软糯香甜、回味悠长。师生们品尝着自己亲手制作的青团，脸上都洋溢着收获的喜悦。大家纷纷表示，这次体验不仅学会了青团制作的实用技巧，更在动手过程中真切感受到了非遗饮食文化的独特魅力，读懂了传统美食背后承载的文化内涵。
学校非遗系列活动将持续至6月，后续还将推出植物拓印石膏版画、钩织、茶文化等多项特色体验活动。此次青团制作非遗体验，将江南传统食俗与非遗传承深度融合，既丰富了师生的校园文化生活，提升了大家的动手能力与文化素养，更让中华优秀传统文化在校园里落地生根、生生不息。
扬州中瑞酒店职业学院
也将继续以非遗活动为载体
让非遗之美在指尖传承、在校园绽放